固有名詞・食品名
百頁豆腐。台湾で開発された大豆たんぱくと澱粉・植物油から作る弾力のある加工豆腐製品。
📝 繁体字表記。一般の豆腐と異なり凝固剤を使わず、鍋物や煮込み、串焼きに用いる。
滷味攤上的百頁豆腐特別入味。
(lǔwèi tān shàng de bǎiyè dòufu tèbié rùwèi.)
煮込み屋台の百頁豆腐はとりわけ味がよく染みている。
百頁豆腐口感彈牙，很適合做火鍋料。
(bǎiyè dòufu kǒugǎn tányá, hěn shìhé zuò huǒguō liào.)
百頁豆腐は歯ごたえがあり、鍋の具材にとても向く。
她把百頁豆腐切片後放進醬汁裡慢燉。
(tā bǎ bǎiyè dòufu qiēpiàn hòu fàng jìn jiàngzhī lǐ màn dùn.)
彼女は百頁豆腐を薄切りにしてたれの中でじっくり煮込んだ。
⚖️ 類義語との比較
「百頁豆腐」は油と澱粉を含む台湾発の加工品で、大豆と凝固剤のみの「豆腐」や乾燥圧搾の「豆干」とは別物。
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生成日:
2026/07/19 22:23
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