動詞
生地をこねる。手のひらの付け根で小麦粉の生地を押しては折り返し、こしを出す作業。
📝 北方方言的な言い方で、麺・饅頭・餃子の皮づくりで用いられる。「和面」の後の工程。
妈妈在案板上用力搋面。
(māma zài ànbǎn shàng yònglì chuāi miàn.)
母はまな板の上で力を入れて生地をこねている。
搋面要搋到面团光滑不粘手为止。
(chuāi miàn yào chuāi dào miàntuán guānghuá bù zhān shǒu wéizhǐ.)
生地は表面がなめらかで手につかなくなるまでこねる。
他一边搋面一边跟我聊天。
(tā yìbiān chuāi miàn yìbiān gēn wǒ liáotiān.)
彼は生地をこねながら私と雑談していた。
⚖️ 類義語との比較
「和面」が粉と水を混ぜ合わせる段階を指すのに対し、「搋面」は混ぜた後に力を込めて練り上げる段階を指す。
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生成日:
2026/07/19 22:22
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v1
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