名詞
イサツェンキア・オリエンタリス(Issatchenkia orientalis)。発酵食品や醸造環境から分離される酵母の一種で、耐酸性が高いことで知られる。
📝 生物種名。分類学上はPichia kudriavzeviiと同種とされることが多い。
研究人员从泡菜中分离出东方伊萨酵母。
(Yánjiū rényuán cóng pàocài zhōng fēnlí chū dōng fāng yī sà jiào mǔ.)
研究者は漬物からイサツェンキア・オリエンタリスを分離した。
东方伊萨酵母在低pH环境下仍能生长。
(Dōng fāng yī sà jiào mǔ zài dī pH huánjìng xià réng néng shēngzhǎng.)
イサツェンキア・オリエンタリスは低pH環境でも生育できる。
有人尝试用东方伊萨酵母生产有机酸。
(Yǒu rén chángshì yòng dōng fāng yī sà jiào mǔ shēngchǎn yǒujīsuān.)
この酵母を用いて有機酸を生産する試みもある。
⚖️ 類義語との比較
「酿酒酵母」が醸造用の代表種であるのに対し、「东方伊萨酵母」は耐酸・耐熱性を活かした工業利用が注目される種。
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生成日:
2026/07/20 02:21
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