名詞（食品化学）
モナティン（monatin）。南アフリカ原産の植物から見出された天然由来の高甘味度甘味料。砂糖の数百倍から数千倍の甘味をもつ。
📝 立体異性体により甘味度が大きく異なる。工業的生産法の研究が進められている。
莫纳甜的甜度远高于蔗糖。
(Mònàtián de tiándù yuǎn gāoyú zhètáng.)
モナティンの甘味度はショ糖よりはるかに高い。
研究人员用酶法合成了莫纳甜。
(Yánjiū rényuán yòng méifǎ hécéngle mònàtián.)
研究者は酵素法でモナティンを合成した。
莫纳甜的不同立体异构体甜味差异很大。
(Mònàtián de bùtóng lìtǐ yìgòutǐ tiánwèi chāyì hěn dà.)
モナティンは立体異性体によって甘味の差が大きい。
⚖️ 類義語との比較
「阿斯巴甜」がジペプチド由来の合成甘味料であるのに対し、莫纳甜は植物由来のアミノ酸系天然甘味料である。
生成: claude-opus-4-8 ／
生成日:
2026/07/19 22:23
／
v1
／
★★★☆ 高性能AI生成
🔗 「莫纳甜」を他の辞書で調べる
(13件)
広告エリア (Detail Footer)
