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yàn
🔊 多音字。ほのおの意は yàn(焰の異体)、肉を湯にさっと通す意は xún。

名詞
1 ほのお。燃え立つ炎。焰に同じ。
📝 文語。焰の異体字。
炉中火腾腾。 (lú zhōng yàn huǒ téngténg.)
炉の中で炎が勢いよく燃え立つ。
冲天,映红夜空。 (liè yàn chōng tiān, yìng hóng yèkōng.)
激しい炎が天を焦がし、夜空を赤く染める。
未熄,尚有青烟。 (yú yàn wèi xī, shàng yǒu qīng yān.)
残り火がまだ消えず、青い煙が立っている。
動詞 [xún] この語義では xún と読む。
1 肉などを熱湯にさっとくぐらせて半煮えにする。湯がく。
📝 文語・稀。読み xún。汆に通じる。
以沸汤肉,去其血水。 (yǐ fèi tāng xún ròu, qù qí xuèshuǐ.)
熱湯で肉を湯がき、血あくを取り除く。
而未熟,谓之半生。 (xún ér wèi shú, wèi zhī bànshēng.)
湯がいて十分に煮えていないものを半生という。
古礼有祭之肉。 (gǔ lǐ yǒu xún jì zhī ròu.)
古代の礼には湯がいた祭肉があった。
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