動詞
📖 否定は'不'を用いる。目的語に食材（魚、エビ、肉など）を直接取ることができるほか、連体修飾語として料理名の一部を構成する。
1
塩焼きにする、塩を振って焼く
📝 日本の「塩焼き」に相当する調理法。素材の味を活かす手法として、日本料理店のみならず現代の中華料理やバーベキューのメニューでも一般的に使われる。
这种新鲜的鱼盐烤最能体现它的鲜味。
(Zhè zhǒng xīnxiān de yú yán kǎo zuì néng tǐxiàn tā de xiānwèi.)
この新鮮な魚は塩焼きにするのが最もその旨味を引き出せる。
厨师正在厨房里熟练地盐烤大虾。
(Chúshī zhèngzài chúfáng lǐ shúliàn de yán kǎo dàxiā.)
シェフは厨房で手際よく大エビを塩焼きにしている。
我今天在居酒屋点了一份盐烤秋刀鱼。
(Wǒ jīntiān zài jūjiǔwū diǎn le yí fèn yán kǎo qiūdāoyú.)
今日、居酒屋でサンマの塩焼きを一人前注文した。
盐烤的时候要注意火候，不能烤得太焦。
(Yán kǎo de shíhou yào zhùyì huǒhou, bù néng kǎo de tài jiāo.)
塩焼きにするときは火加減に注意し、焦がしすぎてはいけない。
比起油炸，我更喜欢盐烤的烹饪方式。
(Bǐqǐ yóuzhá, wǒ gèng xǐhuan yán kǎo de pēngrèn fāngshì.)
揚げ物よりも、私は塩焼きという調理法の方が好きだ。
⚖️ 類義語との比較
「盐烤」は塩のみで味付けして焼く手法を指し、素材本来の味を重視する。対して「酱烤」はタレ（醤）をつけて焼く手法で、濃厚な味付けが特徴。
更新日:
2026/09/05 15:01
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