名詞
乾燥デンプン、粉のままの片栗粉。水で溶かずにそのまま用いるデンプン粉。
📝 料理では「水淀粉(水溶き片栗粉)」と対比され、揚げ物の衣付けに使う。
肉片先裹一层干淀粉再下锅。
(Ròupiàn xiān guǒ yì céng gān diànfěn zài xiàguō.)
肉は先に乾燥デンプンをまぶしてから鍋に入れる。
配方里需要五十克干淀粉。
(Pèifāng lǐ xūyào wǔshí kè gān diànfěn.)
レシピには乾燥デンプンが五十グラム必要だ。
干淀粉受潮后容易结块。
(Gān diànfěn shòucháo hòu róngyì jiékuài.)
乾燥デンプンは湿気を吸うと固まりやすい。
⚖️ 類義語との比較
「干淀粉」は粉のまま、「水淀粉」は水で溶いた状態で、用途が異なる。
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生成日:
2026/07/19 22:23
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