🔊 曲 qū（麹の意。「歌曲」の qǔ とは別）
名詞
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紅麹（べにこうじ）。紅麹菌で発酵させた米。食品の着色・醸造や中医の薬材に用いる。
📝 食品・中薬の用語。血行をよくし消化を助けるとされる。
红曲常用来给食品染色。
(Hóngqū cháng yòng lái gěi shípǐn rǎnsè.)
紅麹はよく食品の着色に用いられる。
中医用红曲活血化瘀。
(Zhōngyī yòng hóngqū huóxuè-huàyū.)
中医は紅麹を用いて血行をよくし瘀血を除く。
这种腐乳是用红曲发酵的。
(Zhè zhǒng fǔrǔ shì yòng hóngqū fājiào de.)
この豆腐ようは紅麹で発酵させたものだ。
登録日:
2026/08/16 22:45
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