🔊 曲 qū（麹・こうじ）。
名詞
1
量块 米麹（こめこうじ）。米を蒸して麹菌を繁殖させた、酒や甘酒などの醸造に用いる麹。
📝 分野＝食品・醸造。「曲」は麹の意で qū と読む。
酿甜酒须用米曲发酵。
(Niàng tiánjiǔ xū yòng mǐqū fājiào.)
甘酒を醸すには米麹を用いて発酵させる。
米曲的好坏直接影响酒的风味。
(Mǐqū de hǎohuài zhíjiē yǐngxiǎng jiǔ de fēngwèi.)
米麹の良し悪しは酒の風味を直接左右する。
他自制米曲，酿造米酒。
(Tā zìzhì mǐqū, niàngzào mǐjiǔ.)
彼は米麹を自作して、米酒を醸造する。
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生成日:
2026/08/16 17:45
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