名詞
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量瓶 / 勺 / 滴 ラー油、チリ油、唐辛子油
📝 植物油に加熱した唐辛子などの香辛料を加えて辛みと香りを移したもの。四川料理などの中国料理に欠かせない調味料。
我喜欢在面条里加一点辣椒油。
(Wǒ xǐhuān zài miántiáo lǐ jiā yìdiǎn làjiāoyóu.)
私は麺類にラー油を少し入れるのが好きだ。
这瓶辣椒油闻起来非常香，但吃起来并不太辣。
(Zhè píng làjiāoyóu wén qǐlái fēicháng xiāng, dàn chī qǐlái bìng bútài là.)
この瓶のラー油は香りがとても良いが、食べてみるとそれほど辛くない。
四川菜里经常会用到红亮的辣椒油。
(Sìchuān cài lǐ jīngcháng huì yòng dào hóngliàng de làjiāoyóu.)
四川料理では、赤くつややかなラー油がよく使われる。
⚖️ 類義語との比較
「辣椒油」は最も一般的な名称。「辣油」はその略称。「红油」は特に四川料理の冷菜（凉菜）などで使われる、鮮やかな赤色を強調したラー油を指すことが多い。「油泼辣子」は陝西省など中国北西部での呼び方で、粉唐辛子に熱い油を注いで作ったものを指す。
登録日:
2026/10/01 08:43
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★★☆☆ 信頼度40pt・基本チェック済み
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