名詞
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量碗 / 份 プーガイミェン。四川省発祥の、大きく薄いシート状の麺料理。
📝 麺の形が「铺盖」（掛け布団・敷き布団）のように大きく薄いことからこの名がついた。四川省成都市や重慶市栄昌区の名物として知られる。通常、手で生地を薄く引き延ばして鍋に入れ、麻辣味のスープやエンドウ豆のペースト（豌豆）などと共に供される。
这里的铺盖面味道很正宗，面皮特别有嚼劲。
(Zhèlǐ de pūgàimiàn wèidào hěn zhèngzōng, miànpí tèbié yǒu jiáojìn.)
ここのプーガイミェンは本場の味で、麺にとてもコシがある。
铺盖面因为面片大如铺盖而得名。
(Pūgàimiàn yīnwèi miànpiàn dà rú pūgài ér démíng.)
プーガイミェンは、麺の一片が布団のように大きいことからその名がついた。
师傅熟练地扯出一片片铺盖面扔进锅里。
(Shīfu shúliàn de chě chū yí piànpiàn pūgàimiàn rēng jìn guō lǐ.)
職人は手際よくプーガイミェンを一枚一枚引き延ばして鍋に投げ入れた。
⚖️ 類義語との比較
「铺盖面」は麺の形状に特徴があり、一般的な細長い麺ではなく、ワンタンの皮をさらに大きくしたような四角いシート状である点が「担担面」など他の四川麺料理と異なる。
登録日:
2026/10/01 08:40
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