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银芽

                    yínyá                

名詞

銀芽。頭と根を取り除いた白く細いモヤシ。中華料理の食材。

📝 料理用語。緑豆モヤシの両端を摘み取ったもので、見た目と食感を重んじる料理に使う。

这道菜要用掐去两头的银芽。 (Zhè dào cài yào yòng qiāqù liǎngtóu de yínyá.)

この料理は両端を摘み取った銀芽を使う。

厨师把银芽快速炒了一下。 (Chúshī bǎ yínyá kuàisù chǎo le yīxià.)

料理人は銀芽をさっと炒めた。

银芽口感清脆，适合凉拌。 (Yínyá kǒugǎn qīngcuì, shìhé liángbàn.)

銀芽は歯ざわりがさわやかで、和え物に向く。

⚖️ 類義語との比較

「豆芽」はモヤシ全般を指し、「银芽」はその頭と根を取り除いて整えたものを指す。

生成: claude-opus-4-8 ／生成日: 2026/07/19 22:24 ／ v1 ／ ★★★☆ 高性能AI生成

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