名詞
銀芽。頭と根を取り除いた白く細いモヤシ。中華料理の食材。
📝 料理用語。緑豆モヤシの両端を摘み取ったもので、見た目と食感を重んじる料理に使う。
这道菜要用掐去两头的银芽。
(Zhè dào cài yào yòng qiāqù liǎngtóu de yínyá.)
この料理は両端を摘み取った銀芽を使う。
厨师把银芽快速炒了一下。
(Chúshī bǎ yínyá kuàisù chǎo le yīxià.)
料理人は銀芽をさっと炒めた。
银芽口感清脆，适合凉拌。
(Yínyá kǒugǎn qīngcuì, shìhé liángbàn.)
銀芽は歯ざわりがさわやかで、和え物に向く。
⚖️ 類義語との比較
「豆芽」はモヤシ全般を指し、「银芽」はその頭と根を取り除いて整えたものを指す。
登録日:
2026/07/19 22:24
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