🔊 馏 liù（蒸して温め直す意）
動詞
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油で揚げてから蒸し直すなど、加熱調理を重ねること。
📝 標準語彙として確立せず、確実な語義は未詳。字面解釈による。「馏」liù は冷めた食品を蒸して温め直す意。
这种做法先炸馏，再调味。
(Zhè zhǒng zuòfǎ xiān zháliù, zài tiáowèi.)
この作り方はまず揚げて蒸し直し、それから味付けする。
老师傅讲究炸馏的火候。
(Lǎo shīfu jiǎngjiu zháliù de huǒhou.)
老練な料理人は炸馏の火加減にこだわる。
剩菜经过炸馏又香又热。
(Shèngcài jīngguò zháliù yòu xiāng yòu rè.)
残り物は炸馏を経て香ばしく温かくなる。
登録日:
2026/08/17 01:17
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