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黑芥子硫苷酸钾

v1
hēi jièzǐ liúgānsuān jiǎ
名詞
クロガラシに含まれるグルコシノレートのカリウム塩。シニグリン。
📝 化学・植物成分の専門名称。辛味成分の前駆物質。
黑芥子硫苷酸钾是芥末辛辣味的来源之一。 (Hēi jièzǐ liúgānsuān jiǎ shì jièmò xīnlà wèi de láiyuán zhī yī.)
シニグリンはカラシの辛味の源の一つである。
研究人员从黑芥中提取了黑芥子硫苷酸钾。 (Yánjiū rényuán cóng hēijiè zhōng tíqǔ le hēi jièzǐ liúgānsuān jiǎ.)
研究員はクロガラシからシニグリンを抽出した。
黑芥子硫苷酸钾水解后会产生刺激性物质。 (Hēi jièzǐ liúgānsuān jiǎ shuǐjiě hòu huì chǎnshēng cìjīxìng wùzhì.)
シニグリンは加水分解されると刺激性物質を生じる。

⚖️ 類義語との比較

「黑芥子硫苷酸钾」は特定の化合物（シニグリン）を指し、「芥末」はそれを含む調味料そのものを指す。

🔗 関連語

芥子 硫苷 芥末 化合物
生成日: 2026/06/03 08:29