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肉燥

ròu zào

名詞
肉そぼろ。細かく刻んで煮込んだ味付けひき肉。台湾料理の定番。
📝 料理・食品分野の名詞。台湾の魯肉飯などに用いる。
这碗饭上浇了香喷喷的肉燥 (zhè wǎn fàn shàng jiāo le xiāng pēn pēn de ròu zào.)
このご飯には香ばしい肉そぼろがかけてある。
妈妈熬了一锅肉燥 (mā ma áo le yì guō ròu zào.)
母は肉そぼろを一鍋煮込んだ。
肉燥拌面是台湾的家常菜。 (ròu zào bàn miàn shì tái wān de jiā cháng cài.)
肉そぼろ和え麺は台湾の家庭料理だ。

⚖️ 類義語との比較

「肉末」が単に挽き肉を指すのに対し、「肉燥」は味付けして煮込んだそぼろを指す。
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