細蓉

                    xìróng                

名詞

（料理）細かいみじん切り、すり身状の具材。食材を細かく刻んだり擂り潰したりしたもの。

📝 広東料理などで用いられる語。「蓉」はペースト状・みじん状にした食材を指す。

把鸡肉剁成細蓉备用。 (bǎ jīròu duò chéng xìróng bèiyòng.)

鶏肉を細かくみじん状に叩いて用意しておく。

这道菜需要加入虾的細蓉。 (zhè dào cài xūyào jiārù xiā de xìróng.)

この料理にはエビのすり身を加える必要がある。

厨师把蔬菜处理成細蓉。 (chúshī bǎ shūcài chǔlǐ chéng xìróng.)

料理人は野菜を細かいみじん状に下処理した。

⚖️ 類義語との比較

「細蓉」は食材を極めて細かくしたみじん・すり身状のものを指し、粒の残る「碎」よりさらに細かく滑らかな状態を表す。

生成日: 2026/06/03 08:27