名詞
（料理）細かいみじん切り、すり身状の具材。食材を細かく刻んだり擂り潰したりしたもの。
📝 広東料理などで用いられる語。「蓉」はペースト状・みじん状にした食材を指す。
把鸡肉剁成細蓉备用。
(bǎ jīròu duò chéng xìróng bèiyòng.)
鶏肉を細かくみじん状に叩いて用意しておく。
这道菜需要加入虾的細蓉。
(zhè dào cài xūyào jiārù xiā de xìróng.)
この料理にはエビのすり身を加える必要がある。
厨师把蔬菜处理成細蓉。
(chúshī bǎ shūcài chǔlǐ chéng xìróng.)
料理人は野菜を細かいみじん状に下処理した。
⚖️ 類義語との比較
「細蓉」は食材を極めて細かくしたみじん・すり身状のものを指し、粒の残る「碎」よりさらに細かく滑らかな状態を表す。
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2026/06/03 08:27
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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