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贡椒

                    gòng jiāo                

名詞

📖 「汉源贡椒（漢源産の献上花椒）」のように、特定の産地で採れる最高級の花椒を指す名詞として使われる。

1 皇帝に献上されていた最高級の花椒（ホアジャオ）、特に四川省漢源県産の花椒

📝 「贡」は「貢物（皇帝への献上品）」、「椒」は花椒を指す。唐代など古くから皇帝への献上品として扱われていたことからこの名がついた。現在では特に四川省雅安市漢源県で生産される高級花椒（漢源花椒）のブランド名として使われることが多い。香りが極めて芳醇で、純粋かつ強烈な痺れ（麻味）を持つのが特徴である。

四川汉源出产的贡椒，自古以来就是名贵的上等香料。 (Sìchuān Hànyuán chūchǎn de gòngjiāo, zìgǔ yǐlái jiù shì míngguì de shàngděng xiāngliào.)

四川省漢源で生産される貢椒は、古くから高価で上質な香辛料であった。

正宗的清溪贡椒颗粒饱满，只需要放几粒就能让整锅汤又麻又香。 (Zhèngzōng de Qīngxī gòngjiāo kēli bǎomǎn, zhǐ xūyào fàng jǐ lì jiù néng ràng zhěng guō tāng yòu má yòu xiāng.)

本物の清渓貢椒（漢源県の特産）は粒がふっくらとしており、数粒入れるだけで鍋のスープ全体を痺れるほど香り高くすることができる。

这道麻婆豆腐用的是顶级的汉源贡椒，麻味醇厚而不苦。 (Zhè dào mápó dòufu yòng de shì dǐngjí de Hànyuán gòngjiāo, máwèi chúnhòu ér bù kǔ.)

この麻婆豆腐にはトップクラスの漢源貢椒が使われており、痺れが芳醇で苦味がない。

⚖️ 類義語との比較

前出の「大红袍(dà hóng páo)」が主に粒の大きさや色の赤さなどの外観・品種的特徴から名付けられた高級花椒（陝西省や甘粛省などでも栽培される）であるのに対し、「贡椒」は「皇帝への献上品」という歴史的背景に由来する名称であり、現在では主に四川省漢源産の最高級品（漢源花椒）を特指する地域ブランドとして認知されている。