名詞
麹（こうじ）、もやし。発酵させた穀物の芽。酒造りに用いる。
📝 「曲糵（きくげつ）」で酒・醸造を指す古語。
古人用曲糵酿酒。
(gǔrén yòng qū niè niàng jiǔ.)
古人は麹を使って酒を醸した。
“糵”是发芽的谷物。
(“niè” shì fāyá de gǔwù.)
「糵」は発芽した穀物のことだ。
酿造离不开曲糵。
(niàngzào lí bù kāi qū niè.)
醸造は麹なしには成り立たない。
⚖️ 類義語との比較
「糵」は発芽した穀物・麹を指す古語で、酒造に関わる。現代では「酒曲」がより一般的な呼称。
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2026/06/27 18:05
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