📝 「红烧」に対し、澄んだスープに仕上げる煮込み方を指す。
今晚清炖一只鸡，汤很鲜。
(jīnwǎn qīngdùn yì zhī jī, tāng hěn xiān.)
今晩は鶏を一羽あっさり煮込もう、スープが美味しい。
清炖排骨保留了原汁原味。
(qīngdùn páigǔ bǎoliú le yuánzhī yuánwèi.)
スペアリブの澄まし煮込みは素材本来の味を生かしている。
她喜欢清炖，不爱重口味。
(tā xǐhuān qīngdùn, bú ài zhòng kǒuwèi.)
彼女はあっさり煮込みが好きで、濃い味は好まない。
