麹

qū

名詞

こうじ。酒や醤油などの醸造に用いる発酵剤。また姓にも用いる。

📝 「曲（麹）」の繁体・異体字。醸造の麹を指す。姓としても用いる。

酿酒离不开麹。 (niàng jiǔ lí bù kāi qū.)

酒造りに麹は欠かせない。

古法用麹发酵。 (gǔfǎ yòng qū fāyì.)

昔ながらの製法では麹で発酵させる。

麹也是一个姓氏。 (qū yěshì yī ge xìngshì.)

「麹」は姓の一つでもある。

⚖️ 類義語との比較

「麹」は醸造に用いるこうじを指す字で、簡体字「曲（酒曲）」の繁体・異体にあたり姓にも用いられる。

生成日: 2026/06/21 18:58