動詞
（布や食材に）糊づけする、片栗粉などをまぶす。繊維に糊を施したり、調理で衣をつけたりすること。
📝 離合詞。紡織では織物に糊をつける加工、料理では肉などに片栗粉をまぶす下処理を指す。
炒肉前给肉片上浆会更嫩。
(Chǎo ròu qián gěi ròupiàn shàngjiāng huì gèng nèn.)
炒める前に肉に衣をつけると柔らかくなる。
纱线在织布前要先上浆。
(Shāxiàn zài zhībù qián yào xiān shàngjiāng.)
糸は織る前にまず糊づけする必要がある。
厨师熟练地给虾仁上浆。
(Chúshī shúliàn de gěi xiārén shàngjiāng.)
料理人は手際よくエビに衣をつけた。
⚖️ 類義語との比較
「上浆」は素材に薄く糊や粉をまぶす下処理。「挂糊」はより厚い衣を絡める調理法、「勾芡」は煮汁にとろみをつけることを指す。
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生成日:
2026/06/21 17:31
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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