名詞
グルテン。麩（ふ）。小麦粉から取り出したたんぱく質。
📝 中国料理の食材として広く使われる。
凉拌面筋是一道家常菜。
(liángbàn miànjīn shì yī dào jiācháng cài.)
和え物のグルテンは家庭料理の一品だ。
油面筋里塞了肉馅。
(yóu miànjīn lǐ sāi le ròuxiàn.)
揚げ麩の中に肉あんが詰められている。
面筋的口感很有弹性。
(miànjīn de kǒugǎn hěn yǒu tánxìng.)
グルテンは弾力のある食感だ。
⚖️ 類義語との比較
「面筋」は小麦のグルテンを加工した食材で、「麸质」は化学的なグルテン成分そのものを指す。
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生成日:
2026/06/27 18:06
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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