📝 中国の高級料理の一つ。「红扒」は醤油で色をつけながら弱火でじっくり煮込む調理法。宴席や祝いの場で出される定番の高級料理だったが、近年は動物保護の観点から議論もある。
这家餐厅的红扒鱼翅是招牌菜。
(Zhè jiā cāntīng de hóng pá yúchì shì zhāopáicài.)
このレストランの紅焼きフカヒレは看板料理だ。
红扒鱼翅需要长时间炖煮才能入味。
(Hóng pá yúchì xūyào cháng shíjiān dùnzhǔ cái néng rùwèi.)
紅焼きフカヒレは長時間煮込んでようやく味が染みる。
以前婚宴上必有红扒鱼翅，现在越来越少见了。
(Yǐqián hūnyàn shàng bì yǒu hóng pá yúchì, xiànzài yuèláiyuè shǎojiàn le.)
以前は結婚披露宴に紅焼きフカヒレは欠かせなかったが、今では見かけることが少なくなった。
