📝 「琥珀」は宝石の琥珀で、その色合いに似ていることから名付けられた。「皮冻」は豚皮のゼリー寄せ。東北料理や山東料理の代表的な前菜の一つ。冬の宴会料理の定番。
过年的时候奶奶总会做琥珀皮冻。
(Guònián de shíhou nǎinai zǒng huì zuò hǔpò pídòng.)
正月にはおばあちゃんがいつも琥珀色の煮凝りを作ってくれた。
这道琥珀皮冻晶莹剔透，看着就有食欲。
(Zhè dào hǔpò pídòng jīngyíng tītòu, kànzhe jiù yǒu shíyù.)
この琥珀色の煮凝りは透き通って美しく、見ているだけで食欲がわく。
琥珀皮冻蘸蒜泥酱油特别好吃。
(Hǔpò pídòng zhàn suànní jiàngyóu tèbié hǎochī.)
琥珀色の煮凝りをニンニクペーストと醤油につけて食べると特に美味しい。
