📝 「宽」はたっぷり・多めの意味。中国の料理動画で人気の美食系YouTuber（美食作家王刚など）が「宽油」を多用したことで、ネットミームとしても広まった。家庭料理では油を控えめにするのが一般的だが、プロの中華料理では宽油が基本。
这道菜需要宽油炸制，才能外酥里嫩。
(Zhè dào cài xūyào kuānyóu zhà zhì, cái néng wàisū lǐnèn.)
この料理はたっぷりの油で揚げる必要があり、そうしてこそ外はカリカリ中はジューシーになる。
先把锅烧热，然后宽油下锅。
(Xiān bǎ guō shāo rè, ránhòu kuānyóu xiàguō.)
まず鍋を熱して、それからたっぷりの油を入れる。
宽油做菜好吃但不健康，日常还是少油为好。
(Kuānyóu zuòcài hǎochī dàn bù jiànkāng, rìcháng háishì shǎo yóu wéi hǎo.)
たっぷりの油で作ると美味しいが健康的ではない、普段は油控えめがいい。
