名詞
砂糖を熱して焦がし、料理に飴色をつけるための着色用の糖液。カラメル色。
📝 中国料理で煮込みや煮物に照りと色をつけるのに使う。
做红烧肉要先炒糖色。
(Zuò hóngshāoròu yào xiān chǎo tángshǎi.)
豚の角煮を作るには、まずカラメル色を作る。
炒糖色火候很关键。
(Chǎo tángshǎi huǒhou hěn guānjiàn.)
カラメル色を作るときは火加減が肝心だ。
加点糖色,菜的颜色更好看。
(Jiā diǎn tángshǎi, cài de yánsè gèng hǎokàn.)
カラメル色を少し加えると、料理の色がいっそうよくなる。
⚖️ 類義語との比較
「糖色」は料理に色と照りをつける焦がし糖液を指し、独立した菓子である「焦糖（キャラメル）」とは用途が異なる。
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生成日:
2026/06/21 08:16
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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