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tǔn

動詞
(食材を)熱湯にさっとくぐらせて湯がく。また、水面に浮かぶ。
📝 tǔn と読む。料理用語で、湯通しする調理法を指す。
把丸子放进开水里一下。 (bǎ wánzi fàng jìn kāishuǐ lǐ tǔn yíxià.)
団子を熱湯に入れてさっと湯がく。
这道汤是用的方法做的。 (zhè dào tāng shì yòng tǔn de fāngfǎ zuò de.)
このスープは湯通しの方法で作られている。
木头在水面上着。 (mùtou zài shuǐmiàn shàng tǔnzhe.)
木が水面に浮かんでいる。

⚖️ 類義語との比較

“氽”はさっと湯通しする調理を指し、“焯”が下ゆでして色出しするのと近いが、“氽”は浮かぶ意も持つ。
生成: claude-opus-4-7 生成日: 2026/06/21 17:31 v1 ★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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