名詞
カニの身とみそをほぐして調理した具材。蟹肉とみその和え物。
📝 江南料理でよく用いる。蟹粉豆腐、蟹粉小笼などがある。
这道蟹粉豆腐很鲜美。
(Zhè dào xièfěn dòufu hěn xiānměi.)
この蟹みそ豆腐はとてもうまみがある。
小笼里满是蟹粉。
(Xiǎolóng lǐ mǎn shì xièfěn.)
小籠包の中はカニの身とみそでいっぱいだ。
厨师现拆蟹粉做面。
(Chúshī xiàn chāi xièfěn zuò miàn.)
料理人はその場でカニをほぐして麺を作る。
⚖️ 類義語との比較
「蟹粉」は身とみそを混ぜた具材を指す。「蟹黄」はカニのみそ・卵巣のみを指す。
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2026/06/21 08:15
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