📝 広東省や香港で非常にポピュラーな料理。鶏本来の味を生かすシンプルな調理法で、生姜とネギのたれをつけて食べるのが一般的。皮がプルプルで肉がしっとりしているのが良いとされる。
广东人吃白切鸡讲究皮爽肉滑。
(Guǎngdōng rén chī báiqiē jī jiǎngjiu pí shuǎng ròu huá.)
広東人は白切鶏の皮のぷるぷる感と肉のなめらかさにこだわる。
这家餐厅的白切鸡是招牌菜，每次都要排队。
(Zhè jiā cāntīng de báiqiē jī shì zhāopái cài, měi cì dōu yào páiduì.)
このレストランの白切鶏は看板メニューで、毎回行列ができる。
过年的时候，家家户户桌上都少不了一盘白切鸡。
(Guònián de shíhou, jiājiā hùhù zhuō shàng dōu shǎo bù liǎo yì pán báiqiē jī.)
旧正月にはどの家の食卓にも白切鶏が欠かせない。
