名詞
水分を少なめにこねた硬い小麦粉の生地。
📝 「软面」と対。硬面饼など料理名にも用いる。
做馒头要用硬面。
(Zuò mántou yào yòng yìngmiàn.)
マントウを作るには硬めの生地を使う。
这种饼是硬面烙的，特别有嚼劲。
(Zhè zhǒng bǐng shì yìngmiàn lào de, tèbié yǒu jiáojìn.)
この焼き餅は硬い生地で焼いてあり、特に歯ごたえがある。
和硬面比和软面费劲。
(Huó yìngmiàn bǐ huó ruǎnmiàn fèijìn.)
硬い生地をこねるのは柔らかい生地より骨が折れる。
⚖️ 類義語との比較
「硬面」は水分の少ない硬めの生地、「软面」は水分の多い柔らかい生地を指す。
登録日:
2026/06/21 08:14
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