名詞
蹄の筋。牛・羊・豚などのひづめに連なる腱で、食材として用いる。
📝 中華料理の高級食材。「牛蹄筋」などコリコリした食感が特徴。
红烧蹄筋是一道经典的中餐。
(hóngshāo tíjīn shì yí dào jīngdiǎn de zhōngcān.)
蹄筋の醤油煮込みは定番の中華料理だ。
蹄筋富含胶原蛋白，口感很有弹性。
(tíjīn fùhán jiāoyuán dànbái, kǒugǎn hěn yǒu tánxìng.)
蹄筋はコラーゲンが豊富で、食感に弾力がある。
厨师把蹄筋炖得软糯入味。
(chúshī bǎ tíjīn dùn de ruǎnnuò rùwèi.)
料理人は蹄筋を柔らかく味が染みるまで煮込んだ。
⚖️ 類義語との比較
「蹄筋」はひづめに連なる腱の食材を指し、ひづめそのものを指す「蹄」や、もも肉部分を指す「蹄髈」とは部位が異なる。
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生成日:
2026/06/21 08:16
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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