名詞
中華料理店で、麺・饅頭・餅など粉物の調理を担当する部門・職人。
📝 調理場を「红案（肉・野菜料理）」と「白案（粉物）」に分ける。
他在饭店里管白案。
(tā zài fàndiàn lǐ guǎn bái'àn.)
彼は店で粉物調理を担当している。
白案师傅擀面的手艺很好。
(bái'àn shīfu gǎnmiàn de shǒuyì hěn hǎo.)
粉物担当の職人は麺打ちの腕がいい。
白案主要做面点。
(bái'àn zhǔyào zuò miàndiǎn.)
白案は主に点心・麺類を作る。
⚖️ 類義語との比較
「红案」が肉・野菜のおかず担当を指すのに対し、「白案」は粉物・点心担当を指す。
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生成日:
2026/07/05 14:52
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