名詞（食品・専門用語）
低温殺菌乳（パスチャライズドミルク）。パスツールの考案した低温殺菌法で処理した牛乳。比較的低い温度で加熱し、風味と栄養を保ちつつ有害菌を殺す。
📝 「巴氏」はPasteur（パスツール）由来、「杀菌」は殺菌、「乳」は乳。高温殺菌の「灭菌乳」に対する語。
巴氏杀菌乳需要冷藏保存，保质期较短。
(bā shì shā jūn rǔ xūyào lěngcáng bǎocún, bǎozhìqī jiào duǎn.)
低温殺菌乳（巴氏杀菌乳）は冷蔵保存が必要で、賞味期限が比較的短い。
巴氏杀菌乳最大限度地保留了牛奶的原有风味。
(bā shì shā jūn rǔ zuìdà xiàndù de bǎoliú le niúnǎi de yuányǒu fēngwèi.)
巴氏杀菌乳は牛乳本来の風味を最大限に保っている。
超市里巴氏杀菌乳通常摆放在冷藏柜中。
(chāoshì lǐ bā shì shā jūn rǔ tōngcháng bǎifàng zài lěngcángguì zhōng.)
スーパーでは巴氏杀菌乳はふつう冷蔵ケースに並べられている。
⚖️ 類義語との比較
高温で長期保存を可能にする「灭菌乳（常温保存乳）」に対し、「巴氏杀菌乳」は低温殺菌で風味を保つが冷蔵と短い賞味期限を要する。
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2026/07/12 19:42
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