📝 “膻”は羊肉特有の臭みを指す
做羊肉汤的时候，一定要先除膻。
(Zuò yángròu tāng de shíhou, yídìng yào xiān chú shān.)
羊肉スープを作る時は、必ず先に臭みを取らなければならない。
加入花椒和姜片可以有效除膻。
(Jiārù huājiāo hé jiāngpiàn kěyǐ yǒuxiào chú shān.)
花椒と生姜のスライスを加えると効果的に臭みを取れる。
除膻是烹饪羊肉的关键步骤。
(Chú shān shì pēngrèn yángròu de guānjiàn bùzhòu.)
臭みを取ることは羊肉調理の重要なステップだ。
