翻炒

                    fānchǎo                

動詞

（料理）ひっくり返しながら炒める。食材を裏返したりかき混ぜたりして加熱すること。

📝 中華料理の基本的な調理動作。

把蔬菜放进锅里快速翻炒。 (Bǎ shūcài fàngjìn guō lǐ kuàisù fānchǎo.)

野菜を鍋に入れて手早く炒める。

翻炒均匀后再加入调料。 (Fānchǎo jūnyún hòu zài jiārù tiáoliào.)

均一に炒めてから調味料を加える。

他用大火翻炒了几下就出锅了。 (Tā yòng dàhuǒ fānchǎole jǐ xià jiù chūguō le.)

彼は強火で数回炒めてすぐ皿に盛った。

⚖️ 類義語との比較

「翻炒」は裏返しながら炒める動作を強調する。「炒」は炒める一般を、「爆炒」は強火で素早く炒める点に重点がある。

生成日: 2026/06/03 00:11