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麦胶

v1
màijiāo
名詞
グリアジン、小麦グルテンの一成分。小麦に含まれるタンパク質。
📝 栄養・医学の用語。セリアック病に関連する。
麦胶是小麦面筋的主要成分之一。 (Màijiāo shì xiǎomài miànjīn de zhǔyào chéngfèn zhīyī.)
グリアジンは小麦グルテンの主成分の一つだ。
有些人对麦胶过敏，需要无麸质饮食。 (Yǒuxiē rén duì màijiāo guòmǐn, xūyào wú fūzhì yǐnshí.)
麦胶に過敏な人はグルテンフリー食が必要だ。
麦胶赋予面团良好的延展性。 (Màijiāo fùyǔ miàntuán liánghǎo de yánzhǎnxìng.)
グリアジンは生地に良い伸展性を与える。

⚖️ 類義語との比較

“麦胶”は小麦グルテンを構成するグリアジン成分を指す。“麸质”（グルテン）はグリアジンとグルテニンを合わせた総体を指し、包含関係にある。

🔗 関連語

面筋 麸质 小麦 蛋白质
生成日: 2026/06/03 00:13