動詞
（料理で）あっさりと蒸す、調味を控えて素材の味を生かして蒸す。
📝 中華料理の調理法の一つ。濃い味付けをせず素材本来の味を楽しむ。
今天我们清蒸一条鱼。
(jīntiān wǒmen qīngzhēng yī tiáo yú.)
今日は魚を一匹あっさり蒸そう。
清蒸的做法最能保留鲜味。
(qīngzhēng de zuòfǎ zuì néng bǎoliú xiānwèi.)
あっさり蒸す調理法は旨味を最もよく残せる。
这道清蒸大闸蟹很有名。
(zhè dào qīngzhēng dàzháxiè hěn yǒumíng.)
この上海蟹のあっさり蒸しは有名だ。
⚖️ 類義語との比較
「清蒸」は薄味で素材を生かして蒸す調理法で、濃い醤油味で煮込む「红烧」と対比される。
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生成日:
2026/06/21 17:33
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