名詞
牛の肩ロース付近の部位。脂肪が適度に入りやわらかい食用肉の部位名。
📝 食肉の部位名。鍋物や焼き肉に適する。
这盘上脑肉质细嫩，很适合涮火锅。
(zhè pán shàngnǎo ròuzhì xìnèn, hěn shìhé shuàn huǒguō.)
この肩ロースは肉質がきめ細かく、しゃぶしゃぶにとても合う。
师傅把上脑切成薄片。
(shīfu bǎ shàngnǎo qiē chéng báopiàn.)
料理人は肩ロースを薄切りにした。
牛上脑的价格比一般部位略高。
(niú shàngnǎo de jiàgé bǐ yībān bùwèi lüè gāo.)
牛の肩ロースの値段は一般の部位よりやや高い。
⚖️ 類義語との比較
「上脑」は牛の肩から背にかけての部位を指し、より柔らかい背側の「里脊（ヒレ）」とは肉質や脂の入り方が異なる。
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生成日:
2026/06/03 08:28
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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