形容詞
料理用語。「水发+食材名」の形で使うことが多い
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水で戻した（乾物を）
📝 乾燥した食材を水に浸して柔らかく戻した状態を表す料理用語
水发木耳要提前泡几个小时才能使用。
(Shuǐfā mù'ěr yào tíqián pào jǐ gè xiǎoshí cái néng shǐyòng.)
水で戻したキクラゲは事前に数時間浸しておく必要がある。
这道菜用的是水发海参，口感鲜嫩滑爽。
(Zhè dào cài yòng de shì shuǐfā hǎishēn, kǒugǎn xiānnèn huáshuǎng.)
この料理に使われているのは水で戻したナマコで、食感が柔らかく滑らかだ。
水发香菇比干香菇更容易入味。
(Shuǐfā xiānggū bǐ gān xiānggū gèng róngyì rùwèi.)
水で戻したシイタケは乾燥シイタケより味がしみ込みやすい。
登録日:
2026/05/29 09:10
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★★★☆ 信頼度60pt・品質チェック済み
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