専門用語(生化学)
タンニンを加水分解する酵素。タンナーゼ。
📝 生化学用語。食品加工や醸造に利用される。
单宁酶能分解茶叶中的单宁。
(dān níng méi néng fēnjiě cháyè zhōng de dānníng.)
タンナーゼは茶葉中のタンニンを分解できる。
工业上用单宁酶生产没食子酸。
(gōngyè shàng yòng dān níng méi shēngchǎn mòshízǐsuān.)
工業ではタンナーゼで没食子酸を製造する。
单宁酶由某些微生物产生。
(dān níng méi yóu mǒuxiē wéishēngwù chǎnshēng.)
タンナーゼは一部の微生物によって生産される。
⚖️ 類義語との比較
基質のタンニンから命名された酵素で、他の水解酵素と区別される。
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2026/07/12 19:43
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