名詞
カラギーナン。紅藻から抽出される多糖類のゲル化剤。
📝 専門用語（食品・化学）。増粘・ゲル化に用いる。
角叉菜胶常用作食品的增稠剂。
(jiǎo chā cài jiāo cháng yòngzuò shípǐn de zēngchóujì.)
カラギーナンは食品の増粘剤としてよく用いられる。
果冻里加了角叉菜胶来凝固。
(guǒdòng lǐ jiā le jiǎo chā cài jiāo lái nínggù.)
ゼリーにはカラギーナンを加えて固めてある。
角叉菜胶提取自红藻。
(jiǎo chā cài jiāo tíqǔ zì hóngzǎo.)
カラギーナンは紅藻から抽出される。
⚖️ 類義語との比較
寒天と同じ海藻由来だが、原料の藻類と性質が異なるゲル化剤。
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生成日:
2026/07/12 19:42
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