名詞
殺猪菜(サッチョツァイ)。中国東北地方で冬に豚をつぶした際、その肉・内臓・血腸を酸菜とともに煮込んで供する郷土料理。
📝 年末の「杀年猪」という習俗と結びついた食文化。近年は通年で提供する店も多い。
东北的冬天少不了一锅热腾腾的杀猪菜。
(Dōng běi de dōng tiān shǎo bu liǎo yī guō rè téng téng de shā zhū cài.)
東北の冬には湯気の立つ殺猪菜の鍋が欠かせない。
这家饭馆的杀猪菜用的是自家腌的酸菜。
(Zhè jiā fàn guǎn de shā zhū cài yòng de shì zì jiā yān de suān cài.)
この店の殺猪菜は自家製の酸菜を使っている。
杀猪菜里通常有五花肉、血肠和酸菜。
(Shā zhū cài lǐ tōng cháng yǒu wǔ huā ròu, xuè cháng hé suān cài.)
殺猪菜にはふつう三枚肉、血腸、酸菜が入っている。
⚖️ 類義語との比較
「酸菜白肉」が酸菜と豚バラの煮込みに絞られるのに対し、「杀猪菜」は内臓や血腸まで含む豚一頭分の料理群を指す。
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2026/07/19 22:23
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★☆☆☆ AI生成 (未検証)
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