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火候

v1
huǒhou
名詞
火加減。料理で火の強さと加熱時間の加減を指す。比喩的に物事の習熟度・タイミングの程度も指す。
📝 料理に加え「火候未到」（時機が熟していない）のように修練の度合いにも使う。
炒菜最讲究的就是火候。 (chǎocài zuì jiǎngjiu de jiùshì huǒhou.)
炒め物で最も重視されるのは火加減だ。
他的功夫火候还差一点。 (tā de gōngfu huǒhou hái chà yìdiǎn.)
彼の腕前はまだ少し熟練度が足りない。
把握好火候才能煮出好汤。 (bǎwò hǎo huǒhou cáinéng zhǔchū hǎo tāng.)
火加減をうまく押さえてこそ良いスープが作れる。

⚖️ 類義語との比較

「火候」は火加減という具体面と熟練度という比喩面の両方を持つのに対し、「分寸」はもっぱら言動の節度・程合いを指す。

🔗 関連語

烹饪 炒菜 分寸 时机
生成日: 2026/06/03 08:28